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イベントやお祭りの屋台ってどうやったら出店できる?

屋台の出店の仕方・ご当地ならではの珍しい屋台

初詣や、花見・お祭りに行くとよく出店している屋台。メインよりも屋台で何かを買うことが楽しみな人もいることでしょう。屋台は1年間ずっとその場所にありません。人が集まるイベントのときのみ出店がほとんどです。この出店している屋台って、誰にでも出店できるのでしょうか?

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屋台出店の方法

屋台や移動販売をするには、行政上の手続きが必要で、その手数料は地域によって違います。

申請の流れ

  1. 管轄の保険所窓口で相談して、施設の許可基準などを確認します。
  2. 保険所窓口で臨時営業許可申請書を提出します。その時に目的、設備の説明、配置図、食品衛生責任者手帳とかの食品衛生責任者の資格証明も用意します。
  3. 保健所担当者の立会のもとに、施設の検査が行われます。
  4. 事前に知らされる営業許可書交付日時に印鑑を持参して保健所に行き、交付を受けます。

食品衛生責任者

食品営業を行う場合には、許可される施設ごとに食品衛生責任者を置く必要があります。調理師、栄養士等の資格が無い場合は、受講料は1万円で6時間の講習を受ければ交付されます。

道路使用許可書

道路上で営業する場合には道路交通法と道路法に従って、管轄の警察署長に道路を使用する許可を申請する必要があります。屋台や移動販売だと手数料は2千円程です。

準備する物

コンロや電気器具など火災発生のおそれのある器具を使う場合には、消火器の準備が必要です。また、冬に流行するノロウィルスなどの食中毒感染予防の意味で、調理器具がしっかり洗浄できるようなきれいな水も準備できるようにしましょう。

必要な器具と道具はなるべく家庭に有る物で代用します。テント、長机など、家庭には無い物はレンタルできればその方が便利です。

費用

各自治体で、許可書申請から交付までの費用は異なるようです。飲食店営業、喫茶店営業、菓子製造業、食料品等販売 、乳類販売業など、その屋台の形式によっても費用が異なります。

原価は約3割程度で抑え、この他に出店料、器具代などの経費が掛かります。家賃や従業員の給料その他の経費が無い分だけ利益が大きくなります。

このような手続きをしたら出店できます。ある程度費用も時間もかかりますので、簡単に出店はできません。やはり出店しているところは、仕事でやっているようなので難しいようです。

やはり、屋台では買う方が楽しそうです。

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ご当地ならではの珍しい屋台

 最近の屋台では珍しい屋台も増えている様です。最近屋台で珍しいものを食べたものでは、小さいリンゴに飴をかけてあるリンゴ飴ってありますよね。その干し梅バージョンの干し梅飴を食べました。これが、めちゃくちゃおいしくて3つも買ってしまいました。

このように変わった屋台が増えています。ほかにはどのようなものがあるのでしょうか?それでは、紹介していきます。

うなぎ釣り

関西より南の地域に多く、金魚すくいのうなぎ版みたいなものです。釣り上げたうなぎはすぐその場でさばいて七輪で焼いて食べられところが多いようです。
うなぎ

えびすくい

去年の大坂造幣局の花見の屋台です。
エビ救いやどかりすくい
クロワッサンたい焼き屋台
とりあえず、諏訪神社での屋台です。
クロワッサンたい焼き

サザエやホタテなどを焼く屋台

海岸線の近くの各所で見つかるようです。これは奥州平泉です。
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ほかにも、
おたますくい
揚げもちの屋台
わかさぎの天ぷらの屋台
焼きたけのこの屋台
どて焼き屋台 大坂名物、味噌仕立てです。

まだまだ、知らないご当地屋台がありそうです。

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