料理一覧

超万能食材のクレソン!驚きの栄養価とは?自宅で簡単にできる育て方!

 昨年アメリカ疾病予防管理センターの機関誌に発表されたデータによると、クレソンは栄養素の含有量をもとに作られた食品スコアが100に達しているそうです。 これは別に目新しいことではなく、以前から栄養密度の高いスーパーフードとして知られている野菜だとのことです。

おいしいアボカドの見分け方や食べごろの時期!栄養価の高さから注目される利用法とは?

 日本でもすっかり定着しているバターフルーツ、アボカドです。和名はワニナシ、中南米原産です。 口当たりがやわらかく、ほとんど甘味がないのでいろいろな料理に利用され、その栄養や薬効成分にも注目されています。 消費の大部分は輸入に頼っていますが一年中手に入るので、フルーツとしても重宝な食材です。

ドライフルーツと生のフルーツの栄養価やカロリーの違いは?ダイエットには向いてる食材とは?

シリアルと一緒に、お菓子の材料に。今、ドライフルーツが若い女性の間で話題になっています。ドライフルーツの魅力は、手軽に食べられることと栄養価が高いこと、そして加工度が低いことです。特にナチュラル派に人気があります。

山芋や長芋違いは?とろろで痒くなるのはアレルギー?

日頃呼びなれている名前で、意外と正確には判っていなかったりするもののひとつに、山芋と長芋の違い、があります。夏場には、粘り気を活かした「とろろ」が人気商品となっています。その一方とろろを食べたら口が痒くなるなんてことも人によってはあります。今回は、山芋・長芋についての知識を紹介します。

夏バテ防止レシピ!苦手な人も大丈夫!ゴーヤを食べて暑い夏を乗り切ろう

人気の夏野菜といえばゴーヤ。独特の苦味とシャキシャキとした食感がたまりません。沖縄料理ゴーヤチャンプルは、今や全国の定番料理になっています。それもそのはず、ゴーヤは夏バテ予防に絶大な効果があるのです。 ゴーヤは夏の元気のもと ゴーヤには、多くのビタミンCが含まれています。なんとレモンの4倍も!ビタミンCは体の

マンネリ化する紅茶をアレンジ 短時間でできるミントミルクティーの淹れ方

ストレートの紅茶は苦手でも、ミルクを入れれば飲めるという方多いですよね。ミルクティーの魅力は、飲みやすさだけではありません。美容効果や疲労回復・ストレス解消などの効果があり、とっても優秀な飲み物なんです。そのため、生活に取り入れている方も多いのではないでしょうか。

海外では一般的な手巻きピザ!作り方も簡単

北米では日常的になっているラップのバリエーションとも考えられます。従来のラップですと会食のときには、大皿にきれいに盛り付けて提供します。その代わりに日本の手巻きすしの感覚で、個人サイズの薄焼きピザ風ラップを会食者が自分で作ります。

簡単にできる!和栗の美味しい食べ方

 「栗」というと、秋の味覚。10月から11月っていうイメージありますよね。日本ではだいたい8月の終わり頃から10月のはじめ頃までが栗の収穫の時期となっています。スーパーや八百屋さんでも、12月終わり頃でもまだ店頭に並んでいたりしますしね。ここでは、時期外れでも栗を美味しく食べる方法をいくつか紹介します。