食べ物一覧

たけのこ堀りの方法は?栄養や効能・あく抜きの仕方・保存方法

春の代表的な食材に、4月になると土の中から顔を出し始めるたけのこがあります。 コリコリとした歯ごたえとさわやかな香りで、食卓に春の到来を感じさせてくれます。 低カロリーで食物繊維が多いので、ダイエットにむく食材としても注目を集め始めていますが、そればかりではなく、意外と栄養も豊富なようです。

山菜採りの魅力やコツは?採って良い場所や山菜取りの服装や持ち物は何が必要?初心者は毒のあるものに気を付けよう!

 最近はスーパーでも見かけることのある山菜は、もともと野山に自生するものです。 食用として季節を味わえる貴重なものですが、それなりにアクがあるものも多いようです。 一般に、山菜取りは経験が無いと難しいとも言われますが、まず、どれが食べられるのかを知っておかなくてはなりません。

圧力鍋の選び方!料理ができない男でも圧力鍋さえあれば簡単にできちゃう!

 厨房男子なる、お料理好きな男性が増えています。 自炊はもちろん、ホームパーティで力強い片腕になってくれるのがこの圧力鍋! コツさえつかめば時短でお料理をおいしく作ることができます。 手間のかかる料理も火にかけて数分であっと言う間にできちゃいますし、ガスの節約にもなります。 何よりお料理の幅が広がる事間違いなし!厨房男子必見な圧力鍋の便利な使い方・選び方をまとめてみました。

高コレステロールは生活習慣病の原因に!コレステロールを下げる食べ物は?

 日本人のコレステロール値は欧米人並みだ、と言われるようになってからすでに15年くらいが経ちます。 今、特に問題になるのは、悪玉コレステロール呼ばれるLDLの値です。 なぜなら、このLDLは日本人の死因の2番目に多い心筋梗塞などの心臓病、4番目に多い脳卒中の原因に大きく関係しているからです。 

超万能食材のクレソン!驚きの栄養価とは?自宅で簡単にできる育て方!

 昨年アメリカ疾病予防管理センターの機関誌に発表されたデータによると、クレソンは栄養素の含有量をもとに作られた食品スコアが100に達しているそうです。 これは別に目新しいことではなく、以前から栄養密度の高いスーパーフードとして知られている野菜だとのことです。

おいしいアボカドの見分け方や食べごろの時期!栄養価の高さから注目される利用法とは?

 日本でもすっかり定着しているバターフルーツ、アボカドです。和名はワニナシ、中南米原産です。 口当たりがやわらかく、ほとんど甘味がないのでいろいろな料理に利用され、その栄養や薬効成分にも注目されています。 消費の大部分は輸入に頼っていますが一年中手に入るので、フルーツとしても重宝な食材です。

ドライフルーツと生のフルーツの栄養価やカロリーの違いは?ダイエットには向いてる食材とは?

シリアルと一緒に、お菓子の材料に。今、ドライフルーツが若い女性の間で話題になっています。ドライフルーツの魅力は、手軽に食べられることと栄養価が高いこと、そして加工度が低いことです。特にナチュラル派に人気があります。